Ly rượu vang đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và nghệ thuật thưởng thức rượu – một trong những điều đầu tiên bạn nhận thấy ở một nhà hàng cao cấp, đặc biệt là nhà hàng kiểu phương Tây – chính là bộ ly trên bàn. Nếu một người bạn mời bạn một ly rượu vang khi bạn đến dự tiệc, chất lượng của chiếc ly sẽ nói lên rất nhiều điều về chất lượng rượu bên trong.
Mặc dù có vẻ như điều này quá chú trọng đến hình thức trình bày, nhưng trên thực tế, chất lượng của ly thủy tinh có tác động đáng kể đến trải nghiệm thưởng thức rượu vang của bạn. Vì vậy, rất đáng để dành thời gian tìm hiểu các dấu hiệu quan trọng của chất lượng ly để bạn có thể chắc chắn rằng mình không bỏ lỡ một trải nghiệm tuyệt vời bằng cách sử dụng những loại ly không đạt tiêu chuẩn.
Điểm đầu tiên cần xem xét là độ trong suốt. Cũng giống như khi nếm rượu vang, chúng ta có thể dùng mắt làm công cụ đầu tiên để đánh giá chất lượng của một chiếc ly. Một chiếc ly rượu làm từ pha lê (có chứa chì) hoặc thủy tinh tinh thể (không chứa chì) sẽ có độ sáng và trong suốt cao hơn nhiều so với ly làm từ thủy tinh soda-lime (loại thủy tinh được sử dụng cho cửa sổ, hầu hết các chai và lọ). Những khuyết điểm như bọt khí hoặc màu xanh lam hoặc xanh lục dễ nhận thấy là một dấu hiệu khác cho thấy nguyên liệu thô kém chất lượng đã được sử dụng.
Một cách khác để phân biệt ly pha lê hay thủy tinh là dùng móng tay gõ vào phần rộng nhất của ly – nó sẽ phát ra âm thanh vang vọng như tiếng chuông. Pha lê bền hơn nhiều so với thủy tinh, do đó ít bị sứt mẻ hoặc nứt vỡ theo thời gian.
Điểm thứ hai cần xem xét là trọng lượng. Mặc dù pha lê và thủy tinh pha lê đặc hơn thủy tinh thông thường, nhưng độ bền cao hơn cho phép chúng được thổi rất tinh xảo, do đó ly pha lê có thể mỏng và nhẹ hơn nhiều so với ly thủy tinh thông thường. Sự phân bố trọng lượng cũng rất quan trọng: đế ly nên nặng và rộng để ly không dễ bị đổ.
Tuy nhiên, trọng lượng của đế và trọng lượng của bầu ly phải được cân bằng để ly dễ cầm và dễ xoay. Những chiếc ly rượu vang pha lê cắt gọt cầu kỳ thường rất đẹp mắt nhưng chúng lại khá nặng và có thể làm mờ đi màu sắc của rượu bên trong.
Yếu tố quan trọng thứ ba cần xem xét khi đánh giá chất lượng ly rượu vang là vành ly. Vành ly được cán mỏng, dễ nhận thấy vì dày hơn phần bầu ly bên dưới, mang lại trải nghiệm kém tinh tế hơn so với vành ly được cắt bằng laser.
Để cảm nhận rõ hơn hiệu ứng này, hãy phóng đại nó bằng cách uống rượu vang từ một chiếc cốc dày có miệng tròn: rượu sẽ có vẻ đặc và nặng nề. Tuy nhiên, miệng cốc được cắt bằng laser dễ vỡ hơn miệng cốc được cán, vì vậy cốc cần được làm từ pha lê chất lượng cao để đảm bảo không dễ bị sứt mẻ.
Một điểm đáng chú ý khác là liệu thủy tinh được thổi thủ công hay bằng máy. Thổi thủ công là một nghề thủ công đòi hỏi tay nghề cao, chỉ còn được thực hiện bởi một nhóm nhỏ các nghệ nhân lành nghề và tốn nhiều thời gian hơn so với thổi bằng máy, vì vậy thủy tinh thổi thủ công có giá thành cao hơn.
Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm thổi bằng máy đã được cải thiện rất nhiều trong những năm qua, đến nỗi hiện nay hầu hết các công ty đều sử dụng máy móc cho các hình dạng tiêu chuẩn. Đối với các hình dạng độc đáo, thổi thủ công đôi khi là lựa chọn duy nhất vì chỉ nên tạo khuôn mới cho máy thổi thủy tinh nếu số lượng sản phẩm sản xuất lớn.
Một mẹo nhỏ để phân biệt ly thủy tinh thổi bằng máy và ly thổi bằng tay là có thể có một vết lõm rất nhỏ ở đáy của ly thổi bằng máy, nhưng thường chỉ những người thợ thổi thủy tinh lành nghề mới phát hiện ra được.
Để làm rõ, những gì chúng ta đã thảo luận chỉ liên quan đến chất lượng chứ không liên quan đến kiểu dáng hay hình dạng. Cá nhân tôi tin chắc rằng không có loại ly lý tưởng nào cho mọi loại rượu vang – việc uống rượu Riesling bằng ly Bordeaux nếu bạn thích hiệu ứng đó sẽ không “làm hỏng” rượu. Tất cả phụ thuộc vào bối cảnh, hoàn cảnh và sở thích cá nhân của bạn.
Ly rượu vang, chuyên gia về rượu vang Sarah Heller, ly thủy tinh chất lượng cao, mẹo uống rượu vang, cách ngăn ngừa rượu vang không đúng cách, ly thủy tinh chất lượng cao.
Để mang đến cho bạn trải nghiệm tốt nhất có thể, trang web này sử dụng cookie. Để biết thêm thông tin, vui lòng tham khảo Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Thời gian đăng bài: 29 tháng 5 năm 2020